Home
Font size bigger Standard Font Size Font size smaller

Masuk

Saluran

Turn off/on Options FAQ Kide Chat

terakhir ago

Only registered users can send messages, registrt or login

My Points

PMS Notifier

You are not logged in.

PMS Mailbox

You are not logged in.


Powerd By : NorthPony
Kuih Beras Tahun Baru Cina

 


 

Kuih Beras Tahun Baru Cina (Cara Cepat)

Bahan - bahan:
Tepung Beras Pulut  - 300g
Air  -  350g
Gula Merah   -  150g
Gula   -   50g


Tambahan lain dalam bahan:
Kacang merah (direndam semalam)
Potongan keju, ikut kegemaran
Sesame, ikut kegemaran

Cara membuat:

1. Gula merah, gula dan air dikacau sampai larut.

2. Masukkan tepung beras dan kacau. Tapiskan campuran.

3. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk yang telah siap dilapis dengan cetakan kertas atau daun pisang. Dikukuskan dengan api sederhana selama 40 minit.

4. Ingin perasaan yang berbeza, anda boleh menambahkan kacang merah yang telah siap direndam untuk menjadikan kuih beras kacang merah. Selain itu, mereka yang ingin makan selera Barat,  juga boleh menambahkan potongan keju ke dalam campuran untuk dikukus.

Tips:
Setelah mencairkan gula merah biasanya mempunyai sisa. Untuk kuih yang lembut dan halus, campuran haruslah ditapiskan dulu sebelum tuang ke dalam mangkuk.

 

 

--------------------------------------------------------------------   ---------------------------------------------------------------

 

 

Kuih Beras ( Cara Tradisional)

Bahan-bahan:
Beras Pulut  -  600g
Gula 500g

Cara membuat:

1. Beras pulut direndam semalam, ditumbuk menjadi beras dayung, tekankan air sampai kering dengan kain beg (6 jam).

2. Masukkan gula dan kacau rata. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk yang siap dilapis dengan daun pisang atau mangkuk plastik. Dikukus dengan menggunakan api sederhana selama  6,7 jam. Kecilkan api untuk mendapatkan  warna.

Tips:
Kuih beras tradisi memerlukan masa yang lama untuk mengukus. Oleh itu, dalam proses tersebut harus memperhatikan paras air kukus, tambahkan air bila-bila masa. Sesiapa yang menggunakan kayu bakar, juga harus memperhatikan untuk menambahkan kayu.

Amalan pantang semasa membuat kuih beras tradisi
● tidak bercakapyang bukan-bukan dalam proses pengeluaran, seperti pujian, kritik.
● wanita menstruasi dan wanita hamil tidak dibenarkan untuk mendekati pemprosesan atau membantu membuat kuih beras.
● pemakaman atau menghadiri pengebumian juga tidak boleh dan tidak akan dibenarkan untuk membantu membuat kuih beras.

Amalan pantang tidak diikuti akan mengakibatkan
● masa yang lebih lama untuk kuih beras dikukus.
● kuih beras tidak dapat dikukus masak.
● permukaan kuih berlubang-lubang, tidak rata.

Menurut tradisi, terdapat barang-barang yang digunakan untuk menyekat kejahatan pantang semasa pengeluaran beras kuih
● senjata, biasanya pisau kecil
● merah kertas
● memadam rumput, daun jeruk, daun limau kusta (pilihan 2-suka)
* Benda 4- diikat bersama-sama dan diletak di atas penutup kuali.

 

 

{button}

 

 

 

 

Comments (0)
Only registered users can write comments!
 
 
No images