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爪哇面



爪哇面是槟城娘惹的一种汤面。此面来至印尼,爪哇。它是马来西亚美食之一。其甜中带些酸的汤将会让您更开胃。

面料 :
500g 黄面 (汤熟)

炸后切片: 
2 片鱼糕(hu koay in hokkien)
2 片豆干
1 包鱼丸
150g 豆芽 (汤熟)
50g 炸小葱
1 马铃薯(煮熟后压拦)
20g 花生(干炒,去皮后搅粹)
2 熟蛋(切半)
1 茶匙亚叁汁
2 ltr  水
食油
盐,糖调味


切片:

15g 生菜
1 红椒
1 青椒
2 橘子(切半)

混搅料:
8 干辣椒
4 小葱
4 瓣蒜头
2cm 嫩姜
2cm 布拉煎

做法 :
1. 烧热油。将混搅料倒入爆香。加入盐,糖,水,马铃薯,花生及亚叁汁。将汤煮滚后改小火,一段时间需搅一下。
2. 装好面,配上鱼糕,鱼丸,豆干,豆芽和蛋。
3. 淋上热汤再洒上炸葱,挤出橘子汁就可马上享用。





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