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糕打南

 

单词娘惹来自葡萄牙词'多娜',意义是'小姐'。

娘惹糕给予不同大小的甜点,但并不总是甜和复杂的创作。

成份:

材料甲(底层):
60克 砂糖
250毫升椰浆取从50克椰子
50毫升汁厚香草叶
米粉40克
20克玉米粉
1 / 4茶匙 碱性水
绿色素如果需要滴

材料乙(最上层):
米粉30克
3 / 4汤匙玉米粉
175毫升椰浆取从100克椰子
1 / 4茶匙盐

方法:
将材料甲混合后煮至糖溶化。添加绿色素。滤过。蒸热17厘米圆形盘在蒸锅里5分钟。倒入面糊,搅拌至热。盖蒸10-15分钟。不时要擦盖里的蒸汽。

混合材料乙良。当底层已全熟在表面轻轻划些。慢慢地倒入顶层面糊再蒸10-15分钟至熟。离锅待凉后切块。

 

 

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