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椰桨饭

 

椰桨饭是马来西亚当地最受欢迎的早餐之一(当成午餐或晚餐也可)。在马来文化根基里,椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak,Nasi 是饭,Lemak 是脂肪,指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程,那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。

这道马来风味的饭粒飘著阵阵的椰香味,加上香脆炒江鱼仔、三巴辣椒酱、鸡蛋、黄瓜和咖哩鸡肉,包在蕉叶片中,打开了您的胃口,唤醒了您所有的味蕾。

材料 (A) :
- 葱头
- 蒜米
- 辣椒干
- 布拉煎
- 香茅
- 虾米

材料 (B) :
-  水 适量
- 糖 少许
- 盐 少许

做法 :
1. 把材料(A)加入少许油打烂
2. 锅里下少许油,爆想材料(A)
3. 加入炸好的江鱼仔,炒一炒
4. 拌入材料(B)
5. 加入糖 (看个人喜欢),和少许盐
6. 炒直均匀,起锅就可以了

<椰浆饭>

材料 :
- 白米
- 椰浆
- pandan叶
- 1 片姜

1. 将白米洗干净,放入椰浆,班兰叶和水放入电饭锅里褒它就可以了 (像平时褒饭那样)

其它配料 :

<江鱼仔花生>
1. 花生洗干净,弄干水份,放入热油中炸直脆
2. 江鱼仔洗干净,弄干水份,放入热油中炸直脆
3. 把炸好的江鱼仔和花生拌在一起,放入少许盐

其它配料有: 鸡蛋,青瓜

 

 

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